LE PERRON
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Adresse servant une cuisine traditionnelle italienne avec des produits de qualité pour des recettes réussies.
Depuis 1992, Le Perron nous régale sans faiblir de cette cuisine traditionnelle italienne venue du Sud et de la Sardaigne, pays d'origine du patron, Roberto Cadoni. La recette du succès, c'est la qualité irréprochable des produits, des pâtes fraîches faites maison quotidiennement, et surtout des recettes régionales authentiques et donc méconnues du grand public pour un plongeon dans les eaux claires de l'Italie, bien loin des pizzas tartiflette ou des risotto pâteux qu'on tente parfois de nous faire avaler. Vongole in umido (sauté de palourdes), insalata di carciofi et bottarga di Sardegna (salade d’artichauts poivrade et lamelles de boutargue de Sardaigne) pour les antipasti, ravioli del Plin (petits raviolis farcis au ragoût de veau, légumes, sauce au beurre de truffe), tagliatelle scampi e carciofi (tagliatelles aux langoustines et artichauts), fregola asuresa (pâtes sardes avec langoustines, artichauts, finocchietto et palourdes), malloreddus alla campidanese (pâtes sardes avec saucisse, graines de fenouil, tomates fraîches) pour les pâtes. C'est bon, savoureux, sincère, généreux, bref, ça met du baume au cœur et à l'estomac ! Et si on a encore faim, on finit par un tiramisu ou des cannoli alla siciliana pour parfaire le repas.
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