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Avis Restaurant LAVA Paris
Avis des membres sur Restaurant LAVA
4.8/5
123 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Restaurant LAVA
Fermé
- Ouvre dans 42 minutes
Horaires d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
16:00 - 22:30
Mercredi
16:00 - 22:30
Jeudi
16:00 - 22:30
et 12:30 - 14:00
Vendredi
16:00 - 22:30
et 12:30 - 14:00
Samedi
16:00 - 22:30
et 12:30 - 14:00
Dimanche
Fermé

Les meilleurs à Paris et autour
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Tout a été parfait au niveau des entrées, plats et désert proposés et des vins proposés pour chacune des étapes de ce dîner d'exception.
L'accueil et le service ont été très agréables.
Ravis de cette soirée d'anniversaire de ma compagne.
Nous recommandons fortement ce lieu qui est devenu rare.
La cuisine ici est sans esbroufe, en accord avec la belle vaisselle sobre mais originale, concentrée sur les produits et leur alliance dans un dressage qui régale les yeux, les saveurs explosent en bouche et l'accord avec le vin (un Chorey-les-Beaunes blanc) choisi par un serveur attentif et attentionné, chaleureux authentiquement, cet accord est exquis. On ne vient pas ici pour manger mais pour vivre un moment hors du temps, une sorte de voyage, dont les plats qui vous sont servis, dans ce menu en 5 étapes succulent de bout en bout, ne sont qu'une composante. Certes, ce n'est pas donné mais ce que vous recevez tout au long de ce voyage le vaut largement. Merci.
J'ai beaucoup apprécié ce repas avec un menu entrée-plat-dessert au déjeuner à 35€, ce qui est tout à fait honnête pour ce niveau de cuisine.
Je recommande comme adresse bistronomique raffinée et abordable !
Notre repas:
Entrées:
-Millefeuille de légumes : fondant et chaleureux
-Croquettes de sanglier & mayonnaise fumée : original, très bonnes croquettes et équilibrées avec ce pickles et bien croustillantes
Plat:
-Épaule d'agneau de lait avec choux de Bruxelles: l'épaule était très bonne mais pourrait être légèrement plus confite selon mes goûts. Les choux de Bruxelles étaient parfait, une bonne façon de les appréciés, amertume maitrisée. Sauce excellente et condiment kiwi qui relève le tout.
-Maigre de ligne, topinambour confit et émulsion kimchi: excellente cuisson du poisson à notifier avec cette aspect fumé sûrement dû à une cuisson au yakiniku et bon plat dans l'ensemble.
Dessert:
-3 fromages de COW (Fromagerie Cheese Of the World), connaissant la fromagerie et la qualité des fromages, cela était excellent, une belle sélection de fromages avec du caractère. Incroyable tomme de Bavière si je me souviens bien, la croûte épicée est impressionnante de goût et d'harmonie avec la pâte du fromage.
-Poire confite, glace brioche toastée, bergamote: c'est le fruit le plus confit que j'ai pu goûté dans un restaurant et cela est excellent. La poire est à la limite du tatin, du caramel et des fruits séchés, c'est un délice avec la glace et la bergamote pour équilibrer le plat. (encore plus accentuer sur l'acide/amer de la bergamote et ce serait parfait, un dessert avec du caractère !)
Cocktails:
2 mocktails très bons, fins et rafraîchissants. On est dans ces mocktails travaillés et pas simplement du fruit écrasant l'équilibre, c'est infusé, c'est élégant. Bravo !
Mention spéciale: le pain est excellent !
Déception sur ce qui correspondait au plat de viande (quantité famélique)
Bonne ambiance avec joli décor. Le nom du restaurant donne une bonne indication sur le thème du menu, cuisine légérement relevée, avec de la personnalité, mais cependant étant très bien équilibré. Prix équivalent à ce que nous avons dans l'assiette et dans le verre. Personnel avenant, poli et disponible.
Je recommande sans hésiter !
Très bon champagne et vin, mais la note totale est chère.
Le tout dans un cadre intimiste et décontracté, avec un service particulièrement attentionné.
En résumé, nous avons été conquis, cet établissement est une vrai pépite.
Merci au chef et à toute l’équipe pour cet agréable moment.
Nous reviendrons !
Belle découverte
Carte des vins assez haut de gamme