LE TRÉSOR

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Plaque millesim 2018

Richard Brun, un Aveyronnais d'origine, est déjà propriétaire du Petit Bréguet, de l'Auberge du Clou et du Pavé. Tous ses restaurants ont un point commun : la mise en avant de la cuisine auvergnate et des produits aveyronnais. Autre credo : le tout fait maison. Il lui arrive souvent d'acheter un bœuf entier d'Aubrac et de le découper pour ensuite proposer un tartare, une entrecôte, un onglet, etc. La saucisse d'Auvergne de cochon Capelin et l'aligot sont un vrai régal. Le suprême de poulet jaune fermier et son risotto aux champignons s'avèrent très goûteux. En dessert, l'assiette de fromages d'Auvergne accompagnée d'un verre de saint-pourçain marque bien l'arrivée de cette étape régionale. La décoration, type bistrot new-yorkais, se remarque par son originalité et des détails bien pensés où rien n'est laissé au hasard sauf les murs en pierre et en brique d'origine, découverts lors des travaux. Ils rappellent le passé et apportent une touche très chaleureuse. Des papiers peints ont été créés spécialement pour l'établissement. Ils représentent des "réclames" qui vantent l'Auvergne et ses produits. Les sièges sont recouverts d'imprimés inspirés des peaux des vaches... Enfin la terrasse est un sacré avantage car, dans le Marais, très peu de restaurants offrent une telle surface, au calme et dans la verdure.

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Adresse et contacts :
LE TRÉSOR

9, rue du Trésor
75004 Paris
France
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Avis des membres sur LE TRÉSOR

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_54468
4/5
Visité en août 2019
Cuisine fraîche et exquise au Trésor. Je recommande cette adresse.
Avis déposé le 11/09/2019 
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