BISTROT DE L'OULETTE

Bistrot à Paris offrant une cuisine revisitée et de saison avec saveurs campagnardes, une carte de viandes.

Entre Saint-Paul et la place des Vosges, ce Bistrot de l’Oulette propose une cuisine « revisitée » et de saison, inspirée des terroirs du Sud-Ouest. Aux commandes de la maison, à la façade rouge reconnaissable, le chef Sylvain Tracard, soucieux de faire découvrir à ses clients le meilleur des saveurs de sa campagne périgourdine. Qui du foie gras (confit ici au vin d'épices), qui du cassoulet, qui encore des confit et magret de canard. Vous en voulez encore ? Lors de notre passage, la carte incluait aussi du paleron de bœuf braisé au vin rouge et, en plus light, un filet de bar rôti, sauce citron, accompagné tout de même d'un risotto aux girolles. Jolie carte des vins et d’armagnacs.