Résultats Bar à cocktail à Paris

L'avis du Petit Futé sur ISTR

Plaque millesim 2022 Istr signifie huître en breton... tiens donc ! Cet établissement qui a tout récemment ouvert ses portes est à la croisée des chemins entre bar à cocktails et seafood restaurant dédié à l'huître. Nous y voilà ! Ce curieux concept est sorti des têtes de Philippe Morin, Pascal Gauthier et Pierre-Michaël Smague, trois joyeux barbus amoureux de la mer et de la cuisine du monde. Entre 18h et 2h, ils proposent donc dans le Haut-Marais de déguster des cocktails maison comme le Portrait, à base de gin, lime cordial et absinthe, ou encore le Kéfir Citron, un mélange de vodka, liqueur yogourt, lemon curd, jus de citron, bitter lemon et blanc d’œuf. Les plus courageux s'attaqueront aux Oyster Shouters, des préparations à base de vodka et de jus de tomate. Le reste des ingrédients est tenu secret... Pour ceux qui ne sauraient pas, oyster signifie huître. Et au moment des fêtes, mais pas uniquement, vous pourrez emporter vos propres bourriches ! Un petit secret : un tel lieu ne devrait pas rester longtemps sans déclinaison dans la capitale... 

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Informations et horaires sur ISTR

Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h à 2h ; le samedi de 18h à 2h. Cocktails à partir de 13 €. Restauration.

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