LE COROT
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Il a fallu attendre 2008 et l’arrivée du chef Benoît Bordier pour que les Étangs de Corot, qui régalaient depuis des lustres une clientèle essentiellement de l’Ouest parisien, sortent de l’anonymat. Depuis, le chef Rémi Chambard a su hisser ce restaurant haut-de-gamme, et légitimement primé, vers des sommets gastronomiques. La technique est bien présente, les cuissons millimétrées, et le style, d'un classicisme presque déroutant, est bel et bien là. Si vous dîner ici, autant vous prévenir : si le repas est inoubliable, son prix pourrait l'être également. On choisira plus facilement le menu déjeuner, mais attention, ce dernier, possible seulement trois jours par semaine, doit généralement être dûment réservé en amont.
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