RESTAURANT G.A
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Une table d'hôtes gastronomique dirigée par le chef allemand David Goerne pour une cuisine raffinée.
Située dans un somptueux manoir du XVIIIe siècle proposant également ses chambres, cette table d'hôtes gastronomique est dirigée par le talentueux David Goerne, chef allemand amoureux de la cuisine française notamment passé par les cuisines d'Alain Ducasse. Sa cuisine raffinée et pleine de créativité s'appuie sur des produits locaux et de saison : il détient notamment depuis 2020 une distinction qui récompense une production durable et une consommation raisonnée. La visibilité des cuisines confère au lieu une atmosphère conviviale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT G.A
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Der Besuch im Restaurant G.a. war der kulinarische Höhepunkt unserer Normandie-Reise.
Wir beabsichtigten seit vielen Jahren das vom gebürtigen Hamburger David Görne und seiner norddeutschen Frau betriebene Manoir de Rétival zu besuchen.
David Görne ist Mitglied der Köchevereinigung JRE und er wird als einziger deutscher Koch in Frankreich vom Guide Michelin seit 2016 regelmäßig mit einem Stern ausgezeichnet.
Das historische Gebäude liegt bei Caudebec-en-Caux oberhalb der Seine und bietet von der Gartenterrasse eine wunderschöne Aussicht auf den Fluß und die Pont de Brotonne, die das Tal überquert.
Wir waren zum Lunch-Menue dort und die aromatische Reise begann mit einem Aperitif und diversen Amuses Bouches auf der Terrasse.
David Görne, der für seine geschmacklichen Experimente bekannt ist, überraschte uns mit einer Pfefferblüte. Diese erzeugte eine spontane Schärfe auf der Zunge, die sich später wie eine Betäubung beim Zahnarzt im gesamten Mundraum ausbreitete - keine Angst, die Geschmacksnerven wurden offensichtlich nicht betäubt.
Das eigentliche Degustationsmenue fand am Küchentisch der Restaurantküche statt. Dieser befindet sich direkt gegenüber des imposanten Molteni-Herdes.
Am Küchentisch haben 4 Personen Platz und dazu gibt es 3 weitere Zweier-Tische, von denen aus die konzentrierte Arbeit des Küchenteams beobachtet werden kann.
Es ist nahezu unmöglich, das Menue in allen Einzelheiten zu fotografieren und zu beschreiben -
aber die Freude am Kochen und der Umgang mit frischen Lebensmitteln und Gewürzen machen David Görne und sein Team zu einem knapp vierstündigen kulinarischen Erlebnis der Extraklasse. Dabei ist die Nähe zwischen den Köchen und Gästen enorm: Die Köche können bei jedem Bissen das Ergebnis ihrer intensiven Arbeit beobachten.
Die Boucles de la Seine zwischen Paris und Rouen sind eine vielbesuchte touristische Region in Frankreich. Wochenendausflügler aus Paris, Flußkreuzfahrer und Kulturliebhaber aus aller Welt besuchen die kleinen historischen Orte entlang der Seineschleifen - so sind das Haus und die Gärten Claude Monets in Giverny ein Hotspot in der Region.
Allen Feinschmeckern empfehlen wir, einen Tisch im Manoir de Rétival zu reservieren, wenn sie diese Region bereisen. Der Besuch ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Das Küchentisch-Konzept (Chef's Table) von David Görne ist eine unkomplizierte zwanglose Alternative zum in Frankreich oft förmlichen Ambiente in Sterne-Restaurants.
J'ai été particulièrement impressionné par la créativité du chef. Le chef David a su sublimer les produits frais et locaux, avec une touche de modernité et d'audace qui fait toute la différence.
Le service est également à la hauteur de la cuisine : attentionné, professionnel et chaleureux. L'ambiance du restaurant est élégante et raffinée, parfaite pour une soirée spéciale.
Je recommande vivement le Manoir de Retival à tous les amateurs de gastronomie à la recherche d'une expérience culinaire unique et mémorable. C'est sans aucun doute l'une des meilleures tables de la région.
Un moment d’évasion magique
Service en cuisine par David Goerne et sa brigade, un plaisir de les voir aux fourneaux dans le menu surprise.
Un lieu à découvrir…
Repas et vin au top!
Merci hâte d’y revenir rapidement…
Matthieu
Nous qui sommes épicuriens, nous en avons pour nos papilles!!
Le Manoir, ainsi que le jardin sont très bien entretenus avec une vue magnifique sur la Seine
Ayant dormi sur place, la chambre serait plutôt un appartement vraiment chaleureux et très douillet
Ce qui fait le détail, c’est aussi de pouvoir manger dans la cuisine directement , Avec des mets succulents, une ambiance et un personnel fantastique
Je recommande vivement