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Un bon restaurant où déguster une cuisine sur mesure, moderne et intuitive à Rouen.
Voisin de la cathédrale, le restaurant L'Odas est un lieu hors norme où vous dégusterez une cuisine sur mesure, moderne et intuitive élaborée par le talentueux Olivier Da Silva. L'originalité de l'établissement réside dans son menu à l'aveugle, où les gourmets les plus intrépides laisseront l'imagination du chef faire des merveilles pour un effet de surprise garanti. Les produits sont issus du terroir local, ils sont d'une fraîcheur incomparable et cuisinés de manière exquise, tout en nuance et en délicatesse. Une valeur sûre !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ODAS RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tout d’abord, l’agencement de la salle mérite d’être mentionné : l’espace étant relativement exigu, les tables sont très proches les unes des autres, ce qui peut être gênant lorsque les convives alentour parlent fort. En revanche, notre emplacement près des cuisines ouvertes par une vitre a été un véritable atout. Observer les plats se préparer en temps réel apporte une touche immersive et agréable à l’expérience.
Sur le plan culinaire, notre ressenti est contrasté. Les mises en bouche nous ont quelque peu déçus, car leur composition mettait davantage en avant la pâte ou la tuile que les saveurs attendues des amuse-bouches. De même, la première entrée à base de carotte nous a semblé plutôt fade. Néanmoins, le reste du repas était d’un excellent niveau, avec une qualité indéniable des produits et des préparations maîtrisées. Mention spéciale au dernier dessert, où la combinaison entre le chocolat et une glace à l’estragon s’est révélée tout simplement délicieuse.
Concernant le service, quelques points nous ont laissés perplexes. Un serveur, au regard fuyant, est venu nous proposer en cours de repas, un supplément de truffe ou de caviar d’une manière qui nous a semblé maladroite, nous rappelant davantage une vente additionnelle dans une compagnie aérienne à bas coût qu’une proposition élégante en accord avec le standing de l’établissement. Par ailleurs, nous avons regretté l’absence du passage de la chef en salle, une attention qui est toujours appréciable dans ce type d’établissement et qui aurait ajouté une dimension plus chaleureuse à l’expérience.
Enfin, un point plus surprenant est survenu après notre visite : nous avons été contactés un samedi matin pour un problème de comptabilité. Il s’est avéré que notre table n’était pas concernée, mais être appelé un week-end pour une telle raison nous a semblé inopportun.
En conclusion, si la qualité des plats est au rendez-vous, l’expérience globale gagnerait à être améliorée, notamment sur le service et l’organisation, afin d’être en parfaite adéquation avec l’ambition gastronomique du restaurant.
Juste une petite suggestion, il pourrait être proposé, au choix, une carte sans les prix, et réserver celle avec les prix à l'un des convives. Plus délicat lorsqu'on invite quelqu'un. Mais c'est un détail.
Nous reviendrons, c'est sur !