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Restaurant qui sert une cuisine parisienne à partir de produits de saison et frais.
Encore une table d'exception en Normandie ! À 20 minutes de Rouen, Rest'Authentique est tenu par le chef Eric Autin qui, à l'âge de 19 ans, après s'être formé dans les cuisines parisiennes, amène ses couteaux en Normandie, notamment pour y co-ouvrir plusieurs restaurants dans lesquels exprimer tout son savoir-faire. Avec Rest'Authentique, sa toute dernière création, Eric Autin retranscrit dans l'assiette sa philosophie de chef : « un plat dont on se souvient est un plat élaboré à partir de produits respectés, de saison et frais ! » Parmi les mets à savourer, sortent notamment du lot : la lotte à la vapeur en feuille d’ail des ours et curcuma ; les langoustines snackées à l’Espelette ; l'agneau de lait des Pyrénées en ballottine fondante. La dégustation, dans un très joli cadre raffiné, n'est que plaisir pour les yeux, le palais et le ventre. Bon appétit !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur REST'AUTHENTIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
J'ai laissé place à la surprise pour la trilogie des desserts, hummmmmm, quel bonheur !!!!
Merci encore à vous pour votre sourire et votre infinie gentillesse et pour la bougie des 33 ans !!!
Myriam
Bref de la "haute couture" et nous n’avons pas été déçu du début jusqu’à la fin.
A redécouvrir à une autre occasion c’est certain.
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Questions fréquentes :
Tout était parfait