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Restaurant qui sert une cuisine parisienne à partir de produits de saison et frais.
Encore une table d'exception en Normandie ! À 20 minutes de Rouen, Rest'Authentique est tenu par le chef Eric Autin qui, à l'âge de 19 ans, après s'être formé dans les cuisines parisiennes, amène ses couteaux en Normandie, notamment pour y co-ouvrir plusieurs restaurants dans lesquels exprimer tout son savoir-faire. Avec Rest'Authentique, sa toute dernière création, Eric Autin retranscrit dans l'assiette sa philosophie de chef : « un plat dont on se souvient est un plat élaboré à partir de produits respectés, de saison et frais ! » Parmi les mets à savourer, sortent notamment du lot : la lotte à la vapeur en feuille d’ail des ours et curcuma ; les langoustines snackées à l’Espelette ; l'agneau de lait des Pyrénées en ballottine fondante. La dégustation, dans un très joli cadre raffiné, n'est que plaisir pour les yeux, le palais et le ventre. Bon appétit !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur REST'AUTHENTIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Très bon travail dans l assiette
Les menus sont régulièrement changés dans le respect des saisons et des produits locaux de qualité.
La cuisine est de niveau gastronomique, toujours inventive et mise en œuvre avec soin, recherche et respect pour les produits. La qualité des plats presentés tient notamment à un très engageante présentation et surtout à une recherche très fine des textures et des saveurs.
Merci à toute l'équipe pour ces moments où le plaisir ne s'est jamais démenti au cours de nos différentes visites; enfin, il faut mentionner un excellent rapport qualité prix. Merci pour tout.