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Sept générations de Pignier se sont succédé depuis l'acquisition de leur cave en 1794. Les deux frères, Jean-Etienne et Antoine, et la sœur Marie-Florence exercent avec talent dans les pierres du XIIIe siècle des chartreux de Vaucluse. Les 15 hectares ont un sous-sol de marnes du lias et du trias dotés d'une forte déclivité ; donc exigeant un travail laborieux. La totalité est engagée en biodynamie depuis 2003. Pas plus de 25 hl/ha ! Les crus de La Percenette ou Des Gauthières savent se faire attendre... jusqu'à 48 mois de fût ! Mais quel résultat à l'arrivée !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur DOMAINE PIGNIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
sympathique