2025
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Sept générations de Pignier se sont succédé depuis l'acquisition de leur cave en 1794. Les deux frères, Jean-Etienne et Antoine, et la sœur Marie-Florence exercent avec talent dans les pierres du XIIIe siècle des chartreux de Vaucluse. Les 15 hectares ont un sous-sol de marnes du lias et du trias dotés d'une forte déclivité ; donc exigeant un travail laborieux. La totalité est engagée en biodynamie depuis 2003. Pas plus de 25 hl/ha ! Les crus de La Percenette ou Des Gauthières savent se faire attendre... jusqu'à 48 mois de fût ! Mais quel résultat à l'arrivée !
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Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur DOMAINE PIGNIER
100% Bio. Made in Jura. Vignobles et Découvertes. Ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h30 ; le samedi de 9h à 12h30. Sur rendez-vous de préférence. Pour la visite des caves, consulter au préalable. Fermé dimanche et jours fériés. Anglais, allemand parlés. Parking bus.
Avis des membres sur DOMAINE PIGNIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
sympathique