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Des plats servis en centre de table dans un restaurant du chef grenoblois Fabien Beaufour à Bordeaux.
Le chef grenoblois Fabien Beaufour a pris ses aises dans cet espace lumineux, contemporain et aéré. Son concept : partage et convivialité. Pour les menus en 4, 5 ou 6 services, les plats sont posés au centre de la table en portions « dégustation ». La carte, qui suit le rythme des saisons, est courte, inventive et pleine de saveurs. La pièce originale de cette cuisine ? La robatayaki, foyer de feu de bois utilisé au Japon pour la cuisson, mais aussi pour chauffer les pêcheurs sur leur bateau. Le chef y cuit les poissons à la perfection.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CENT 33
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous y avons fêté nos 4 ans de mariage et reviendrons prochainement pour découvrir une autre spécialité du chef.
Merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable, et à bientôt !
A very classy meal experience and one I’d thoroughly recommend
L'accueil et le service sont très professionnels.
Une recherche indéniable et réussie pour la présentation des assiettes.
Une expérience gustative exceptionnelle pour nous avec des saveurs très variées. Un véritable bonheur !
Pour un tel travail avec des produits frais de qualité, le prix demandé nous paraît entièrement mérité.
Nous avons, par contre, été surpris par la quntité de vin servi au verre (à peine 6 cl pour 16 € le verre. Ça fait plus de 200 € la bouteille pour des vins loins d'être exceptionnels).
Nous comprenons toutefois qu'il faut bien faire des bénéfices quelque part.
Bravo et merci à toute l'équipe
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Questions fréquentes :
Un grand merci à Majorie, véritable orchestratrice du service, Ruben et Lillian les deux apprentis qui nous ont servis avec beaucoup de gentillesse et de sérieux, Charlotte qui a rendu l’expérience encore plus vivante et Tanguy le sommelier qui nous a guidé avec justesse et passion☺️ nous reviendrons c’est certain!