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Petite adresse dédiée en grande partie à la focaccia où les produits utilisés sont issus de l'agriculture et de la pêche locales
Fabiana est originaire des Pouilles, la région dont la spécialité est la burrata. Avec Pierre, son ami, ils ont décidé d'ouvrir un espace de restauration dédié en grande partie à la focaccia, encore peu connue en France. C'est un pain moelleux, assez épais, garni de différents ingrédients et assaisonnements, et qui ressemble un peu à une fougasse. Il est parfaitement digeste, car la pâte est au levain mature et presque sans gluten. Les focaccias de Fabiana sont artisanales tout comme les pizzas vendues à la coupe. Les produits qui les subliment sont issus de l'agriculture et de la pêche locales, en revanche la charcuterie, les fromages et les vins arrivent directement des Pouilles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MADONNA ME FOCACCERIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
On sent qu’il y a du talent et de l'authenticité derrière chaque focaccia.
Merci aux deux gérants, dont la bienveillance, la générosité et l’amour du métier se ressentent. Une adresse à découvrir absolument !
Les pizzas et focaccias sont DÉLICIEUSES !
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Questions fréquentes :
J'ai pris une focaccia salée pistache/courgettes et une sucrée ronde au Nutella. Les deux étaients extrement bons. Produits de qualités, raffinés, bonne association des goûts. Pâtes des focaccia faites maison exquises, elles croustillent sans être sèches.
J'ai rarement pu manger des produits aussi bons que beaux.