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Résultats Thématique aux Rousses

FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE

03.84.60.02.24

L'avis du Petit Futé sur FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE

Plaque millesim 2022

En quittant sa vocation militaire, le fort des Rousses au cœur du parc naturel du Haut-Jura se met au service du goût. Les murs épais et les parois de roche offrent désormais leurs qualités à 130 000 meules de comté Juraflore. Le climat y est constant, l’hygrométrie parfaite. Lors des visites-dégustations, vous découvrirez l'art savant de l'affinage, et les mille et une saveurs des fromages montagnards. Derrière un comté d’exception, il y a toujours le talent d’un maître fromager. C’est lui qui veille sur ses meules pendant toute la durée de leur affinage délicat. Sonde en main, il ausculte ses belles pensionnaires. Pour révéler toutes leurs saveurs, les comtés vont transiter dans 5 à 7 caves. Vous pourrez découvrir au cœur de ce fort militaire remarquablement aménagé les caves d’affinage des comtés Juraflore et l’histoire des plus grands fromages de la Franche-Comté. En pénétrant dans l’étonnante cave Charles Arnaud avec son fantastique demi-centre en pierres de 214 m de longueur, vous comprendrez comment, sous l’effet des voûtes de pierre, le travail des hommes et le temps forgent, pour chacun des fromages, les meilleures saveurs du Massif jurassien. Aujourd’hui, le fort des Rousses est reconnu comme étant un site touristique majeur et un haut lieu de la valorisation des fromages de terroir du massif. Diverses animations sont proposées : dégustation de vins et de comtés, activités autour du comté, activités sportives... Incontournable !

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3.6/5 (8 avis)
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Informations et horaires sur FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE

Made in Jura. Visite des caves : durée 1h45. Inscriptions uniquement en ligne sur site : www.fort-des-rousses.com Prévoir vêtements chauds température ambiante de 8 °C. Adulte : 8,90 € Enfant de 10 à 14 ans : 5,90 € Gratuit pour les moins de 10 ans Handicapé : 6,50 €. Chèque Vacances. Accueil enfants. Visite guidée (uniquement).

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Avis des membres sur FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE

8 avis
3.6/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Romy75
4/5
Visité en août 2019
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Wahou !
Comment voyager dans le Jura sans visiter une fromagerie ou une cave d'affinage à comté ? Au coeur du Haut-Jura, le Fort des Rousses impressionne par ses caves d'affinage immenses et magnifiques. La visite est très faite pour découvrir l'univers du comté, sa méthode de fabrication, etc. Petit bémol : un peu trop de monde par visite (nous étions facilement une cinquantaine de personnes).
La dégustation finale de différents types de comté (nous en avions 3 : un de 12 mois d'affinage, un de 18 mois d'affinage, et un de 24 mois d'affinage), permet de prendre gustativement l'ampleur de la diversité des comtés !
On peut repartir avec quelques 800g de comté pour environ 15€.
ironick
2/5
Visité en mars 2019
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Si ils répondaient...
2 ans de suite que nous tentons de visiter mais soit complet sur place, soit aucune réponse au téléphone malgré plusieurs essais dans les plages horaires indiquées ni réponse aux mails... et, d'après certains professionnels du tourisme locaux, ce n'est pas un cas isolé. Dommage. Nous n'avons pas eu le plaisir de découvrir à part quelques photos et le récit d'amis qui ont été déçus par le côté "industriel" des robots.
koyala10
4/5
Visité en février 2017
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Je vais régulièrement dans le jura et j'adore le Comté mais je n'avais jamais visité le fort des Rousses connu pour l'affinage du Fromage. Je recommande que l'on soit en famille ou entre amis. Pourquoi pas en profiter quand le temps n'est pas de la partie. Mis à part l'odeur prenante du fromage, la visite est très instructive et il est très surprenant de voir la quantité de fromage en stock. Instructif et achat possible sur place.
JBCE21
4/5
Visité en mai 2017
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Notre groupe de motards avait réservé la visite guidée au Fort des Rousses. Nous y avons appris l'histoire singulière du lieu et de la famille propriétaire des lieux. Modernisé, le travail se fait avec des robots sous surveillance de fromagers. Le passage dans les couloirs permet de sentir les fortes odeurs qui se dégagent des meules en raffinage. La dégustation finale vous invite à apprécier davantage le Comté.
Une excursion intéressante, à recommander.
aziliz15
5/5
Visité en octobre 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
fan de comté, je ne pouvais pas aller dans le jura sans visiter cette fruitière unique !
c'est magnifique, inimaginable !
accueil très agréable, visite guidée bien sur , et dégustation !
JessAlba25
5/5
Visité en décembre 2015
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
N'étant pas une grande fan de fromage, j'ai dépassé mes préjugés et j'ai décidé de visiter les caves d'affinage du fort des Rousses. Et je ne regrette pas du tout ma décision. La visite est très intéressante. Elle débute par la decouverte de maquettes présentant le fort des Rousses et son histoire militaire. On apprend comment est fabriqué le comté et les autres fromages de la région (Mont d'Or et morbier) et les différents affinages. On traverse un couloir entre deux rangées de comté, où l'odeur est très forte. En fin de visite, un petit film est projeté et une dégustation de comté est proposée.
Je recommande cette visite.
gisou77
3/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visite intéressante, Il est conseillé d'aimer le fromage, car odeur très forte. On voit les robots retourner les meules. On termine par une dégustation.
bidule33
2/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
J'ai eu le loisir de visiter les deux forts qui abritent une entreprise d'affinage. Le fort des rousses et le fort st Antoine (vers malbuisson) Il n'y a pas photo ! la signalétique explicative, l'aménagement pour les touristes et le guidage de St Antoine sont nettement plus intéressant.
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