LE CHALET DU LAC

Voilà un bel endroit où l'on mange bien. Situé au bord du lac récemment aménagé, l'endroit pourrait évoquer les guinguettes au bord de l'eau. Mais ici, les deux jeunes chefs issus des écoles hôtelières d'Arbois et Poligny ont su créer un lieu gastronomique dans un décor raffiné mais convivial. Les produits régionaux tiennent une place de choix dans une cuisine créative qui sublime son méli-mélo de queues d'écrevisses avec une marmelade aux agrumes marinés, farce ses gougères aux escargots, champignons et cancoilotte, coiffe un demi-magret de canard d'une escalope de foie gras, essaime des pistaches dans la terrine de lièvre et accompagne son filet de féra d'une crème de Pontarlier... Les fondues et autres classiques sont aussi à la carte. Quant à la formule de midi, son menu change tous les jours.