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Vanessa et Nicolas Morel, restaurateurs durant huit ans à Cousance (Sud-Jura), ont réussi leur envol vers le nord du département depuis trois ans, même si 2019 aura été marqué par un vol et un incendie. Nul doute que l'environnement au-dessus de la reculée des Planches leur donne des idées. Mais les deux professionnels sont d'authentiques ambassadeurs de la cuisine régionale. Vous ne serez pas surpris d'y trouver les grenouilles fraîches en saison, les filets de truite au crémant, le feuilleté d'escargots aux morilles, la terrine de foie gras au macvin et aussi ce « cassou comtois » (haricots blancs au poulsard et charcuterie comtoise), voire encore ce risotto de morteau noix de saint-jacques crème crustacés. Il y a le menu Saveur (le plus cher), mais aussi le menu Reculée, avec son verre de vin à chaque plat. Une pause fort sympathique en plein bois où chacun peut trouver son compte, dont une tarte maison sur la terrasse, les familles qui veulent casser une croûte, les groupes (115 places assises) comme les particuliers. Une promenade digestive ne sera pas de trop ensuite en forêt des Moidons.
Avis des membres sur AUBERGE DU FER À CHEVAL
Bien reçu de bons petits plats et après une journée moto repas chez vous ...
Nous sur notre nuage ce soir
Merci de votre accueil pour nos 3 ans de mariage
Personnel très accueillant
Salle climatisée très calme ( la route est proche)
Nous avons mangé une très bonne fondue au fromage avec charcuterie et une tarte maison
Entrée, une terrine , plus que standard, dénuée du goût " fait maison, nous pensions qu'elle venait d'un supermarché. En ayant fait part à l'encaissement, on nous a dit qu'elle était " maison"...
Plat de résistance : filet de truite avec une petite sauce, 4 mini pommes de terre grenaille. Deux petits filets sur une sauce granuleuse.
Dessert: tarte aux prunes : bien présentée, mais peu goûteuse ,avec 1 boule de glace vanille et crème chantilly, très compacte.
Le vin blanc, pas assez frais.
Malgré le sourire et la gentillesse de la serveuse, nous n'y reviendrons pas.
Eu égard à la la qualité et la quantité des mets, ce menu est trop cher d'une dizaine d'euros.
Ma serveuse m'avait fait part de vos commentaires.
Donc fallait bien le mettre sur internet!!
La terrine est maison, la sauce de la truite est au poulssard et au dire de nombreux clients, est très bonne.
La tarte est maison, et la chantilly est Compact car elle est maison aussi
Quand au prix nous essayons d'être au plus juste. Produits frais et locaux. Si cela ne vous convient pas c est autre chose.
Les prix sont affichés en extérieur.
Je vous laisse trouver un restaurant avec des prix plus a votre convenance.
Cordialement
Très bon accueil.