LE CHIOPOT

05.56.85.62.41
05.56.85.62.41
Plaque millesim 2020

Derrière ses portes, dans une ambiance sobre et très design, se cache une histoire vieille de plus de 90 ans. Respectueux de cette histoire, le chef travaille les spécialités ancestrales du Chiopot comme les rognons de veau poêlés, sauce porto-madère, le magret de canard entier grillé ou le pigeonneau de Mios cuit à la broche. Les amateurs de viande seront comblés avec les pièces nobles de races Aubrac, Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Salers : côte de bœuf, entrecôte, faux-filet... Côté mer, les huîtres, par exemple, viennent du bassin Marennes Oléron et de La Tremblade, et les lamproies à la bordelaise méritent le détour. En dessert, les plus gourmands se régaleront avec l'incomparable moelleux chocolat noir guanaja 70 % : la spécialité de la maison. Quant à la cave, elle ne compte pas moins de 500 références de vins français et du monde. Pour un déjeuner ou un dîner, à l'extérieur dans le jardin arboré et ombragé ou à l'intérieur dans la salle à manger climatisée, le Chiopot vous accueille pour une expérience de vrai plaisir gourmet.

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Adresse et contacts :
LE CHIOPOT

281, rue des Quatre-Castéra
33130  Bègles
France
Voir sur la carte
  • 05.56.85.62.41

Message du propriétaire de LE CHIOPOT

CHIOPOT

281, rue des Quatre-Castéra – BEGLES tél. 05 56 85 62 41 - Fax : 05 56 85 07 24. - Site : http://chiopot.online.fr - mail :
[email protected] - Fermé le samedi midi et le dimanche midi et soir. Service de 12h à 14h30 et de 20h à 22h30, fermeture à 2h.

Menu du midi 22 € sauf jours de fête : 2 entrées au choix, 2 plats au choix, 2 desserts au choix, café Illy et un verre de vin blanc, rouge ou rosé. Carte : 50 €. Service dans le jardin ombragé. Salle climatisée. Parking privé. Accès facile depuis la rocade et les boulevards.
Quelle bonne adresse gourmande ! Un seul mot d’ordre : courez-y !

Voila maintenant 70 ans que cette institution aux allures de brasserie bourgeoise ravie les gourmands et les gourmets. Dans l’art de servir et combler la clientèle, l’équipe du Chiopot excelle.

Le Chef concocte une cuisine typée terroir avec des ingrédients d’une qualité rare. L’assiette de moules d’Espagne gratinées au beurre de noisettes est à tomber et fait partie du menu à 22 €: n’hésitez pas !

La poêlée de soupions et chorizo à l’ail et piment d’Espelette est également une bonne option – 14€20, comme la crème de cèpes au foie gras et croustille de boudin noir, 12€50.

Les viandes sont exceptionnelles et les cuissons à la cheminée maîtrisées :

Hampe grillée – 350 g environ – et frites maison légèrement aillées et persillées avec salade mélangée, 14 €.
Chaque jour de la semaine, le Chef propose des suggestions qui varient en fonction du marché : terrine de Saint-Jacques et saumon aux herbes, asperges des Landes au beurre de truffes, T-bone de veau poêlé crème de champignons au porto, saumon poché aux fines herbes, croustillant aux fraises pour ne citer que quelques exemples.
Pour clore le festin les crêpes sont toutes simplement moelleuses et parfumées et la crème brûlée au pain d’épice – 5,80 €, à essayer.

Vivement l’été pour cumuler les plaisirs dans le petit jardin arboré et ombragé (60 places assises). La cave à vins à la sélection pointue offre une gamme étendue d’appellations françaises comme étrangères sur plus de 250 références à des prix qui vous permettrons forcément de vous faire plaisir.
Le Pessac-Léognan Angelot de Seguin 2005 est tout simplement divin.

Enfin, les épicuriens jusqu’au bout des lèvres, trouveront leur bonheur dans une cave à damner les plus fins amateurs de Cognacs (Richard de chez Hennessy ou Louis XIII de chez Rémy Martin, excusez du peu !), d’Armagnacs (dont certains sont aussi anciens et estimables que la maison), de whisky (bourbons, whiskey, irish, blended, pure single malt) et autres liqueurs.

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Avis des membres sur LE CHIOPOT

Note générale : 4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2017
Une adresse incontournable quand on vient à bordeaux le cadre le choix de la carte tout est parfait et en plus bon service et cadre sympa
Avis déposé le 04/12/2017 
LNO
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2016
Accueil chaleureux, viandes excellentes dans un joli cadre ! très bonne adresse!
Avis déposé le 11/04/2016 
5/5
cette adresse est excellente pour sa cuisine, le cadre et l'accueil sont chaleureux en plus c'est classe. un petit apéro près de la grande cheminée avant de passer a table
c'est très cool en ce moment!
Avis déposé le 17/12/2009 
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