AUBERGE DE LAYOTTE

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Plaque millesim 2018

Attention, curiosité : le chef, Régis Gagnadre, enrichit sa cuisine de toutes sortes de plantes, passion d'herboriste oblige. Il est donc normal de trouver des fougères, orties, roses, violettes ou bambou dans l'assiette. Il prépare chaque hiver des réserves qu'il sort ensuite pour ses hôtes : apéritif de merisier ou de frênes, vin de pissenlits (aussi en confitures), limonade de sureau, jambons maison, digestifs de persil... Avec Sabine et Clément, il anime cette belle maison de pierres du pays, superbement fleurie. On peut s'installer en terrasse ou dans la grande salle où bruisse un feu de cheminée. Le menu unique (café, digestif et vin compris) est vraiment dépaysant, avec plusieurs plats de dégustation très copieux : apéritif à la violette, soupe à la citrouille, terrine de gibiers, salade aux pointes de fougère, jambon fumé, manchons de canard confits à la rhubarbe, fromages rustiques, gâteau aux noix avec ses confitures de rose, sapin, oseille... Et pour le point final : café et menthe cristallisée et digestifs à la verveine, estragon, gingembre. Attention : ici, les enfants sont traités en adultes ! Si besoin, Maître Régis fait leur éducation culinaire. A cette table, perdue dans la campagne, on se sent vraiment aux sources de la création culinaire, avec de vrais et bons produits. Attention, il vaut mieux réserver à l'avance pour être sûr d'avoir une table tellement le chef est populaire et sa cuisine gourmande.

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Adresse et contacts :
AUBERGE DE LAYOTTE

24620 Tursac
France
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Informations et horaires sur AUBERGE DE LAYOTTE

Fermé de janvier à février. Ouvert du jeudi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation impérative. Menu unique à 35 €. Menu enfant : 12 € (jusqu'à 10 ans). Sur réservation.

Avis des membres sur AUBERGE DE LAYOTTE

Note générale : 4.2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
4/5
épatant! resto trouvé par hasard, nous avons passé un moment formidable .enfin un restaurateur digne de ce nom: on a hâte d'y retourner cet été!
Avis déposé le 02/06/2010
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