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Restaurant gastronomique à Thiviers offrant une carte gastronomique des produits de saison et des viandes bovines.
Un restaurant où le talent du chef Nicolas Cousinou sublime la gastronomie de saison. La carte se renouvelle au gré des produits locaux : foie gras mi-cuit aux figues, pavé d'esturgeon et sauce au vin rouge. Les viandes, locales et françaises (nées, élevées, abattues), jouent l'audace avec la caille farcie à la châtaigne ou les filets de palombes flambés au capucin. Côté desserts, laissez-vous tenter par une sphère chocolat-agrumes ou un Paris-Brest revisité. Véranda ou terrasse, pensez à réserver pour savourer une expérience unique à chaque bouchée !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ESCAPADE DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Quand on veut faire classe, il faut que tout soit niquel !
Les grands ronds de jambes sur la présentation des plats, mais quand ça arrive... Ça fait désordre sur plusieurs points.
Assiette de foie gras : pas tous la même taille de tranche de foie, pas tous avec des noisettes
L'assiette de St Jacques : Toutes les assiettes n'avaient pas de truffes, et elle n'avaient pas toutes la même présentation.
Le plat: pas tous la même taille de viande, on cherche les légumes d'accompagnement tellement c'est de la décoration.
Le dessert : pour que l'ouverture de la sphère soit réussie par le coulis de fruits exotiques, encore faut il que les sphères soient bien disposées dans l'assiette.
Après les gouts sont bons, mais c'est peut-être pinailler mais il me semble que si on veut faire du standing il faut être carré à tout niveau.