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Restaurant gastronomique à Thiviers offrant une carte gastronomique des produits de saison et des viandes bovines.
Un restaurant où le talent du chef Nicolas Cousinou sublime la gastronomie de saison. La carte se renouvelle au gré des produits locaux : foie gras mi-cuit aux figues, pavé d'esturgeon et sauce au vin rouge. Les viandes, locales et françaises (nées, élevées, abattues), jouent l'audace avec la caille farcie à la châtaigne ou les filets de palombes flambés au capucin. Côté desserts, laissez-vous tenter par une sphère chocolat-agrumes ou un Paris-Brest revisité. Véranda ou terrasse, pensez à réserver pour savourer une expérience unique à chaque bouchée !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ESCAPADE DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Précision importante : l'équipe s'adapte au mieux aux spécificités de chacun. Par exemple, je suis végétarien et il n'y a pas de menu ou de plat spécifique à la carte mais ils trouvent toujours de quoi me concocter un menu délicieux avec ce qu'ils ont, et qui n'a rien à envier aux assiettes des voisins. Ici par exemple, en photo, un oeuf parfait accompagné de girolles et autres merveilles du chef.