DISTILLERIE LES FILS D'EMILE PERNOT
Après une période transitoire de restructuration de cet établissement incontournable au pays de l’absinthe, le voici sur un nouveau départ. C’est une équipe très jeune (au sens propre comme au figuré) de sept personnes qui est managée par Manon Hely et ayant comme distillateur Dorian Sommier. Bien que résolument tournée vers l’avenir, la distillerie garde le savoir-faire ancestral, et aussi l’esprit qui lui a donné ses lettres de noblesse. Si le fameux Pontarlier est toujours présent à côté des alcools traditionnels du Massif Jurassien, la gamme Absinthe, ou Fée Verte, ne cesse de se développer avec des recettes nouvelles et innovantes. Un gin devrait venir prochainement compléter les rayons de l’espace dégustation. Tout est réuni désormais pour pérenniser cette belle maison.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :