2025
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Restaurant gastronomique à terrasse, l'une des meilleures tables de la cité, situé à Besançon.
Cet ancien monastère de Clarisses a été entièrement rénové pour devenir un hôtel de charme et recevoir un restaurant gastronomique. Tout est bien pensé avec une décoration particulièrement soignée. Les chambres sont très confortables. Les terrasses donnent sur les monts boisés environnants et un vaste parc, difficile d'imaginer que l'on est au cœur du vieux Besançon. Côté restaurant, c'est une des meilleures tables de cette belle cité. Une très belle adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE SAUVAGE-RESTAURANT HOTEL SPA
Pour les tarifs et disponibilités voir le site de l'établissement. Terrasse.
Message de la direction
Situé à Besançon, au pied de la Citadelle, sur l’ancien monastère des Clarisses, Le Sauvage - Restaurant Hôtel Spa est le seul établissement hôtelier quatre étoiles référencé dans le Guide Michelin dans la ville. Dans un écrin exquis faisant la part belle à des mets et vins parmi les plus fins, son jeune chef, Hugo Mathieu, vous propose une carte composée au gré des saisons et de ses inspirations. Dans le grand salon ou en terrasse, il vous promet une expérience culinaire et gustative contemporaine et moderne. Vous pouvez par exemple prendre du carpaccio de Saint-Jacques avec de la vinaigrette aux agrumes, des œufs de truite et des légumes croquants en entrée. Un large choix de plats vous attend également comme les ravioles de homards avec des petits légumes printaniers ainsi qu’une émulsion homardine et des jeunes pousses. En dessert, laissez-vous tenter par la Charlotte aux poires et sorbet à la poire. Partagez un délicieux moment au cours d’un déjeuner ou dîner avec vos proches. Une adresse incontournable pour vivre une expérience riche de sens à Besançon !
Avis des membres sur LE SAUVAGE-RESTAURANT HOTEL SPA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Très bon accueil.
Personnel très aimable. Le management interne doit être au top car résultat superbe.
Chambre de qualité.
Le petit déjeuné est au top aussi.
J’ai pu ma garer facilement car il y a un parking fermé avec accès par code.
Très bon rapport qualité prix, les plats sont à la hauteur avec des saveurs nouvelles, une belle finesse et très beaux dressages, seul bémol sur les desserts, l'originalité prévaut sur la gourmandise, il y a une belle promesse, mais qui n'a pas été à notre goût.
Service agréable, mais encore jeune.
Très beau domaine. Parking inclus.
Questions fréquentes :
Plan de salle à revoir pour laisser plus d'espace entre les tables (nous avions la chaise de notre voisine qui touchait une des nôtres et permettre un meilleur service)