Restaurants > Cuisine française régionale

L'ALABRENA RESTAURANT

14, rue Gabriel-Tarde
24200 Sarlat-la-Canéda
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur L'ALABRENA RESTAURANT

François Dalleau a un beau CV : traiteur pendant 12 ans, pâtissier, puis cuisinier chez pas mal d'étoilés dans le sud de la France. Du coup, dans sa belle brasserie élabore des plats qui se situent entre la bistronomie et la gastronomie. Il n'emploie que des produits frais achetés chez des producteurs. Dans l'assiette, il se plaît à nous présenter une roulade de lapin entourée d'une fine tranche de courgette, une joue de boeuf servie avec des légumes cuisinés à sa façon, c'est très original, et en dessert, un tutti fruits qui réjouit les gourmands et les gourmets. Le dressage est joli et ses petites notes bien à lui jouent une belle partition entre salé et sucré, entre saveurs du sud et saveurs plus locales. Il peut même élaborer pour les végétariens un menu à la demande. Au fait, savez-vous ce que signifie alabrena ? C'est une salamandre, en occitan, et la salamandre est l'emblème de la ville de Sarlat. On la retrouve dans la décoration soignée du restaurant, sobre et contemporaine à la fois. Les fauteuils et banquettes sont très confortables, ils ajoutent un côté cosy à la salle. L'accueil et le service sont impeccables.

Informations et horaires sur L'ALABRENA RESTAURANT

Ouvert toute l'année. Du mardi au samedi le soir. Le dimanche soir sur réservation pour les groupes. Menus de 19,50 € à 26,50 €. Formule du midi : 15 € (entrée, plat, dessert avec une boisson).

Carte et itinéraire pour L'ALABRENA RESTAURANT

Lat : 44.88083267 / Lon : 1.21542764

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