LA BOUTIQUE DE L'ACADEMIE CULINAIRE DU DOUBS
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Pour Jean-François Maire, Le Valentin est aujourd’hui de l’histoire ancienne, mais le chef étoilé n’a pas pour autant raccroché la toque. Il y a trois ans, il fermait son restaurant pour se lancer dans une autre aventure : la création de l’académie culinaire du Doubs au sein de laquelle il anime des ateliers de cuisine pour les professionnels et les particuliers. Mais s'il n'y a pas de mauvais outils pour un bon artisan, pourquoi pas s'équiper comme le plus talentueux des chefs toqués ? Pour cela, récemment, il a ouvert une boutique où l’on peut trouver tout le matériel et les instruments nécessaires afin de mettre en pratique, à la maison, ce que l’on a appris lors des cours : couteaux japonais Kaï, épicerie fine, produits d’importation, grandes marques. De quoi mettre les petits plats dans les grands avec classe, style, professionnalisme et raffinement !
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