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Depuis une trentaine d’années, la famille Mattei, parents et fils, fabrique traditionnellement des fromages de brebis et de chèvre. Le lait est collecté tous les matins chez une vingtaine de producteurs de la plaine orientale et de la Castagniccia pour être ensuite transformé en différents fromages à pâte molle et en brocciu. A filetta signifie « fougère » en langue corse, et pour cause : une pointe de fougère fraîche est déposée sur chaque fromage, en guise de signature. Vous trouverez sur le site internet une boutique en ligne et de bonnes recettes fromagères !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur A FILETTA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je viens de l'acheter chez mon fromager dans le Var pour la 1ere fois mais certainement pas la dernière !
Superbe qualité, bravo.