Résultats Huile d'olive à Sisco

OLIVIER BARDIN

06.16.22.11.24

L'avis du Petit Futé sur OLIVIER BARDIN

Plaque millesim 2022

Après avoir travaillé en Camargue, Olivier Bardin est revenue sur les terres familiales, en Corse, pour cultiver l'olivier. Il a remis en état près de 400 oliviers devenus sauvages. Issues des variétés capanace et oliese, endémiques du Cap Corse, les olives sont récoltées « au filet » de novembre à fin mai : il faut dire que les rafales à 180 km/h qui soufflent régulièrement sur le Cap facilitent leur chute ! Son huile, non filtrée et pressée dans un moulin moderne, est vendue au domaine, tout comme les fameux oignons de Sisco, variété ancienne récemment relancée.

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Informations et horaires sur OLIVIER BARDIN

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