DOMAINE GENTILE
Le Domaine Gentile est une cave à vins réputée pour sa tradition, sa qualité et son savoir-faire. Le domaine propose une large sélection de vins, allant du rouge Patrimonio au blanc Malvoisie en passant par le rosé et le muscat. Le rouge Patrimonio, élégant et généreux, peut être apprécié jeune ou vieilli. Le rouge Grande Expression et le rouge I Sensi, issus de parcelles à faible rendement, offrent une concentration maximale et un élevage en foudre ou en barrique respectivement. Le rosé, obtenu par saignée, se marie parfaitement avec des plats épicés. Le blanc Patrimonio, sec et fruité, peut être surprenant au vieillissement. Le blanc Grande Expression, avec sa macération pelliculaire et son élevage sur lie fine en barrique, peut accompagner tous les produits de la mer et même des viandes blanches. Le muscat du Cap Corse, le muscat Cuvé Tradition et le muscat Cuvé Authentica sont des vins doux et harmonieux, parfaits en apéritif ou avec du foie gras, des fromages et des desserts. Le domaine propose également un vin doux appelé Rappu, obtenu par l'assemblage de cépages muscat et niellucciu. Le Domaine Gentile pratique l'agriculture biologique et propose des vins biologiques.
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