OLIU OTTAVI
Vinaigre
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2024
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2024
La Corse coule dans les veines de Françoise Ottavi et l’excellence est sa pierre de touche. Maîtrisant l’art de sublimer le vinaigre, elle transforme chaque fruit en joyau culinaire. Son Oliu Ottavi, la gourde d’or jaune multi-primée, fait son entrée au Collège Culinaire de France tandis qu’elle distille le cédrat et la figue bio. Insatiable, cet esprit inspiré continue d’innover avec ses « curiosités culinaires » : une alchimie de fruits, de légumes et d’épices cuits au chaudron. Une prestigieuse « extraction » de l’âme corse par un imaginaire en ébullition !
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OLIU OTTAVI se situe au SAS Ottavi Agri / Françoise Ottavi rue des Platanes , 20240 Ghisonaccia
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