L'ENVIE DES METS
Restaurant avec terrasse servant des produits des circuits courts locaux, des viandes, un poisson et une option végétarienne.
Laetitia Mathiez (qui a quitté une carrière juridique pour se former en cuisine chez Hélène Darroze et à la Tour d’Argent) et Grégoire Perriet (passé chez des gastronomiques) forment un duo de chefs passionnés. Ils ont quitté la région parisienne et repris le restaurant en novembre 2017 après un coup de cœur pour le Périgord. Ils affichent une cuisine à l'ardoise, dans un cadre de vieilles pierres avec cheminée en hiver et terrasse verdoyante aux beaux jours, en bordure du Mandalou. La carte, originale et créative, varie en fonction de l'inspiration des chefs, les origines antillaises de Grégoire offrant quelques beaux voyages : bonite de thon, rutabaga, malaga violet, vinaigrette aux fruits de la passion. En dessert une crème glacée au fromage blanc du Limousin avec une meringue et un biscuit aux dattes, dattes confites et graines de sarrasin grillées et sucre vanillé. Les circuits courts locaux sont privilégiés (agneau, porc, œufs, légumes), les viandes françaises et le poisson issu de la pêche durable, et il y a toujours une option végétarienne. C'est excellent, tout est fait maison, et l'accueil est à la hauteur de la cuisine. Des produits maison sont en vente sur place : terrines, chutneys, condiments.
Avis des membres sur L'ENVIE DES METS
Une cuisine raffinée avec des accords exceptionnels . Un pur bonheur. Cadre intimiste. Merci à Laeticia et Grégoire pour leur accueil chaleureux.
2 chefs passionnés et talentueux
Le meilleur restaurant loin à la ronde
Le confinement nous en prive c’est triste