DOMAINE MARQUILIANI
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Ce verger, créé avec son père en 1994, s'étale sur 10 ha. Formée à la dégustation des vins, Anne retranscrit son savoir-faire avec l'huile qu'elle produit soit en monovariétale soit par le biais d'assemblage. On trouve trois huiles au domaine : les AOP Oliu di Corsica (fruitée douce et la ghermana) et, plus atypique, la fruitée sauvage, issue de la variété sabine. Toutes ont une caractéristique commune : elles sont issues d'olives pressées très rapidement après la récolte afin de garder tous les arômes primaires. Une des meilleures huiles de la région !
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