2025
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Restaurant 3 étoiles offrant une gastronomie champenoise avec des produits nobles à Tinqueux
Haut lieu de la gastronomie champenoise, la table étoilée d'Arnaud Lallement est un passage obligé pour tous les fins gourmets. Un voyage gustatif qui vous emmène à la rencontre de produits nobles en habits de gala au cœur d'alliances fines et délectables. Sa conception de la cuisine : « Mangez vrai ». Derrière chaque plat se cache une histoire. Le homard bleu est un hommage rendu à son père qui suscite l'émotion, le goût et la saveur d'un homme qui a, un jour, décidé de suivre les pas de celui à qui il doit tout. Une expérience 3 étoiles, à ne pas manquer.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Ouvert du jeudi au lundi le midi et le soir. Menus de 295 € à 395 €. Formule du midi : 265 € (boissons incluses uniquement le midi en semaine, hors jours fériés). Terrasse. Voiturier. Boutique.
Message du propriétaire
Jean-Pierre et Colette LALLEMENT commencent leurs activités en 1975 dans un village appelé Chalons Sur Vesle, à quelques kilomètres de Reims.
En 1986, ils décident de se développer et de s'installer à Tinqueux, près de Reims.
La maison était complètement transformée. D'une vieille maison bourgeoise, elle est devenue un hôtel-restaurant.
En 1996, leur fils Arnaud revint travailler avec son père.
En 2001, il obtient sa première étoile.
En 2005, sa deuxième étoile.
En 2009, le restaurant et la réception sont entièrement rénovés.
À la fin de 2010, des constructions lourdes ont été entreprises. De nouvelles suites sont créées.
Toutes les rénovations ont été réalisées avec notre architecte rémois Grégory Guillemain. Tous ces efforts ont été récompensés par une cinquième étoile pour l'hôtel en 2013.
En 2014, le Chef a obtenu la troisième étoile Michelin au restaurant gastronomique et a été élu Cuisinier de l'Année par le Gault & Millau
Aujourd'hui, l'hôtel dispose de 33 chambres (dont 20 suites) réparties sur 4 étages. Nous avons également une piscine couverte et chauffée et un parking privé.
Depuis 2015, nous sommes membres de Relais et Châteaux.
Avis des membres sur L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Très belle expérience gustative
Bravo au chef et à son équipe, et merci pour le petit tour à table .
I tried the Emotion menu and the famous caviar dish and lobster dish were really great.
However, the food overall was not to my taste and especially the chicken dish with quite a strong chicken smell as the last course and the non-alcoholic pairing was not very well done even considering the difference in taste.
And while their cheese selection is good, the bread they serve does not seem to go well with the cheese.
It is a shame that they do not have a separate type of bread for the cheese despite having such cheese.
Overall, it does not seem to be worth the 395 euros.
On the other hand, the only type of white tea they have is, fortunately, excellent.
Bref, c'était 3 fois plus cher, mais ce n'était pas trois fois meilleur ...