2025
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Restaurant 3 étoiles offrant une gastronomie champenoise avec des produits nobles à Tinqueux
Haut lieu de la gastronomie champenoise, la table étoilée d'Arnaud Lallement est un passage obligé pour tous les fins gourmets. Un voyage gustatif qui vous emmène à la rencontre de produits nobles en habits de gala au cœur d'alliances fines et délectables. Sa conception de la cuisine : « Mangez vrai ». Derrière chaque plat se cache une histoire. Le homard bleu est un hommage rendu à son père qui suscite l'émotion, le goût et la saveur d'un homme qui a, un jour, décidé de suivre les pas de celui à qui il doit tout. Une expérience 3 étoiles, à ne pas manquer.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Ouvert du jeudi au lundi le midi et le soir. Menus de 295 € à 395 €. Formule du midi : 265 € (boissons incluses uniquement le midi en semaine, hors jours fériés). Terrasse. Voiturier. Boutique.
Message du propriétaire
Jean-Pierre et Colette LALLEMENT commencent leurs activités en 1975 dans un village appelé Chalons Sur Vesle, à quelques kilomètres de Reims.
En 1986, ils décident de se développer et de s'installer à Tinqueux, près de Reims.
La maison était complètement transformée. D'une vieille maison bourgeoise, elle est devenue un hôtel-restaurant.
En 1996, leur fils Arnaud revint travailler avec son père.
En 2001, il obtient sa première étoile.
En 2005, sa deuxième étoile.
En 2009, le restaurant et la réception sont entièrement rénovés.
À la fin de 2010, des constructions lourdes ont été entreprises. De nouvelles suites sont créées.
Toutes les rénovations ont été réalisées avec notre architecte rémois Grégory Guillemain. Tous ces efforts ont été récompensés par une cinquième étoile pour l'hôtel en 2013.
En 2014, le Chef a obtenu la troisième étoile Michelin au restaurant gastronomique et a été élu Cuisinier de l'Année par le Gault & Millau
Aujourd'hui, l'hôtel dispose de 33 chambres (dont 20 suites) réparties sur 4 étages. Nous avons également une piscine couverte et chauffée et un parking privé.
Depuis 2015, nous sommes membres de Relais et Châteaux.
Avis des membres sur L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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La chambre était très propre, soignée, décorée avec goût et spacieuse. Nous avions pris la chambre avec la baignoire balnéo, nous avons pu profiter des équipements disponibles dans la chambre. Nous avons également passé une excellente nuit, la literie était impeccable!
La piscine couverte de l'hôtel chauffée était très propre, tranquille, nous avons pu profiter d'un moment calme et de détente.
La carte du bar est bien fournie, nous avons pris des cocktails sans alcool qui étaient excellents!
Pour ce qui est du restaurant, je ne sais que dire de plus, à part que c'était excellent, un moment suspendu!
L'ambiance tamisée est parfaite pour un moment de convivialité, la décoration de la salle de restauration est impeccable, très propre et soignée. Tout ce que nous avons mangé était excellent, nous avons retrouvé des saveurs que nul part ailleurs nous ne retrouverons, des mets de qualité et uniques, des amuse-bouches aux mignardises du dessert! Nous avions pris le menu Emotion, avec des assiettes tout aussi belles que délicieuses!
Le service était incroyable, tout le personnel est sympathique et attentionné, propre, fluide. Nous avons été agréablement surpris par rapport à la sélection de champagnes et de vins que nous avions eus, tout se mariait parfaitement bien!
Nous avons été également très touchés d'avoir eu un gâteau d'anniversaire de mariage, occasion pour laquelle nous sommes venus séjourner à l'Assiette Champenoise.
Le maitre d'hôtel et le chef sont venus nous voir pour échanger avec nous, et nous avons eu des discussions riches et intéressantes, sur les mets et l'histoire de la maison Lallement.
Après le repas nous avons pu profiter de la terrasse, nous avons passé un moment agréable!
Le petit déjeuner était tout aussi bon que le repas de la veille, avec beaucoup de choix également!
Le service de voiturier était lui aussi tout aussi bien que le reste.
Nous sommes ravis d'être passés par l'Assiette Champenoise, nous reviendrons avec plaisir!