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C'est une affaire de famille. On s'y sent chez soi. La Brasserie vosgienne a été reprise par Corinne et Dimitri il y a sept ans. Ils sont entourés de la mère de Corinne et sa sœur. Pour un service très convivial et efficace où les rôles sont bien répartis. À l'ancienne, on discute, on plaisante de bon cœur tout en distribuant la carte écrite à la main. Les plats sont évidemment maison. L'attente, acceptable mais réelle, est une preuve supplémentaire qu'on ne réchauffe pas à la hâte. Le délicieux hamburger à 15 € concocté en cuisine se fait désirer. Le voici qui arrive avec son œuf au plat et sa mayonnaise maison, bien accompagné par des frites croustillantes. Dans la mezzanine, située entre la cuisine et le comptoir, on déjeune au calme. Le tout dans un décor beige clair, apaisant. Grosse salade repas, escalope gratinée, tartare et les classiques desserts : mousse au chocolat, crème brûlée et fromage blanc aux fruits rouges. Le choix n'est pas vaste mais au moins on se repère. Et l'on repart heureux. Comme si l'on sortait d'un bon déjeuner chez grand-mère, alias Danièle, la mamie toujours alerte.
Avis des membres sur LA BRASSERIE DES VOSGES
Je tiens à partager avec vous notre expérience exceptionnelle au restaurant "La Brasserie" de Troyes ce samedi. En dépit de notre arrivée un peu tardive à 13h30, l'accueil chaleureux que nous avons reçu a immédiatement mis le ton pour une expérience mémorable.
Le personnel du restaurant s'est montré incroyablement attentionné et professionnel, nous offrant un service de qualité avec le sourire. Malgré l'heure avancée, nous avons été agréablement surpris de constater qu'une carte variée et alléchante était encore disponible pour le déjeuner.
La sélection de vins proposée a également contribué à rehausser notre expérience culinaire. Les suggestions du personnel étaient judicieuses et ont parfaitement accompagné nos plats.
L'ambiance générale de l'établissement est conviviale et familiale, et le magnifique bar en zingue ajoute une touche de caractère à l'endroit. Nous avons eu la chance de partager quelques rires avec les habitués et les propriétaires, ce qui a ajouté une note encore plus agréable à notre repas.
En résumé, notre passage à "La Brasserie" a été bien plus qu'un simple déjeuner ; c'était une expérience gastronomique enrichissante dans un cadre accueillant. Nous recommandons vivement cet établissement à tous ceux qui recherchent une cuisine de qualité, un service attentionné et une ambiance chaleureuse.
Un grand merci à toute l'équipe de "La Brasserie" pour avoir contribué à faire de notre samedi un moment inoubliable. Nous avons hâte de revenir bientôt !
Bien à vous,
Cuisine familiale excellence
Accueil impeccable
Très bonne carte de vins également
Service rapide. Repas extrêmement bon c’est le mot. Je recommande cette brasserie. Décorations très jolie. Ingrédient frais et fait maison.