Y aller et contacter
Food truck, tout le monde connaît, mais food-bus ? A Troyes, les habitants se sont familiarisés avec ce bus tout rouge, à double étage, héritier des Anglo-Saxons. Il circule en ville, fait partie du décor le long du canal, agrémente le marché style Baltard... On se prend à chercher à le suivre. Faites-vous un plaisir, certes un peu onéreux, mais l'expérience est atypique. Aux beaux jours, difficile de choisir entre l'intérieur du bus, avec ses comptoirs et les tables colorées en terrasse. A peine les marches du bus franchies, il vous faut statuer et passer commande. Cela permet un service réactif. A l'étage ou au rez-de-chaussée, le dépaysement est assuré. Impériale, la cuisine l'est aussi : une cuisine du marché qui propose des burgers au gré des saisons, les pignons et trompettes de la mort voltigeant avec l'hibiscus du dessert. Claire et Hugo se font aussi désormais traiteurs, et pour un mariage ou une autre fête, quand le bus s'installe, l'effet est amusant pour les hôtes !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CLAIRE ET HUGO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je ne peux que le recommander.
Outre la recherche constante vers une grande harmonie entre les saveurs des plats et des vins proposés, c'est à chaque réservation une nouvelle proposition culinaire que Claire et Hugo vous propose.
Cela change des restaurants qui jouent la carte de la monotonie qui confine souvent à l'ennui.
Ici rien de tel tout n'est émerveillement et surprise pour les papilles.
Et l'on comprends rapidement pourquoi la capacité d'accueil est réduite ainsi que la fenêtre d'ouverture du restaurant. La satisfaction du client est la mantra de l'établissement. La démarche affichée de la recherche de produits bio n'est pas un effet de mode qui pourrait se faire au détriment du goût, mais correspond à une vrai démarche professionnelle qui permet de découvrir des saveurs insoupçonnées et des produits de terroirs de grande qualité.
Cerise sur le gâteau le pain, élaboré sur place, est de la même veine.
Un établissement rare et précieux à la périphérie de Troyes.
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Questions fréquentes :
Plats succulents et beaucoup de surprise en bouche, saveurs délicate et précise.
Vin au verre parfaitement ajuster au plat,très bon conseil et service impeccable.