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L'Atelier Savoirs et Saveurs s'est frayé une place dans la gastronomie populaire de l'agglomération troyenne. Bien connu pour sa cuisine. Magie des couleurs, fondant des saveurs... La carte est diversifiée : un petit homard bleu délicieux, les ris-de-veau aux morilles, le tournedos Rossini, le foie gras au torchon ou le foie gras poêlé et sa sauce aux griottes, le velouté de fraises aux fruits rouges... Chaque assiette (très copieuses, attention) est présentée de façon originale, une déclinaison de couleurs qui rend le met d'emblée séduisant. Il s'agit bien d'un atelier ; ce restaurant semble désireux d'innover pour notre plus grand plaisir. La cadre est assez moderne, et le service réputé pour sa gentillesse et son efficacité. On y va les yeux fermés ! Ouvrez-les quand même pour les plats, ce serait dommage.
Avis des membres sur L' ATELIER SAVOIR ET SAVEUR
Le repas reste sympathique les plats sont bon malgré quelques erreurs. Un plat de pâtes arrivé froid et une pièce de bœuf à point servis beaucoup trop cuite. Réponse de la serveuse après lui avoir dit (oui mais nous avons trop de monde). La serveuse nous a quand même refait cuir une pièce de bœuf l’erreur est pardonnée!
L’attente est assez longue plus 2 heures pour entrée plats dessert mais dans l’ensemble on y mange bien quand même et le prix est très raisonnable mais la qualité du service et l’amabilité des serveurs est à revoir.
Mon ressentit sur les plats d’aujourd’hui
- Cassolette fermière au fromage affiné de Chablis, jolies figues et chiffonnade de jambon sec, toast aillé, pluie de thym et mesclun gourmand ( le plat est très simple mais assez bon dans l’ensemble. Je n’es pas trouvé la figue dommage)
- Burger brioché, steak haché, lard croustillant, fromage grecque, oignons et tomates colorés, lame de courgette et sauce provençale ( je pense que la lamelle de courgette est en trop elle ne rajoute rien de spécial au Burger)