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Restaurant avec une jolie terrasse situé à quelques minutes du centre-ville de Troyes proposant des produits frais
À quelques minutes de Troyes, La Gentilhommière ne se laisse pas deviner au premier regard… mais quelle surprise une fois le seuil franchi ! Aux fourneaux, le jeune chef Pierre Van Wynsberghe insuffle une énergie nouvelle à cette adresse bien connue, avec des assiettes précises, vivantes, souvent ensoleillées. Produits locaux, dressages ciselés, desserts audacieux... chaque bouchée raconte une histoire. Que l’on s’installe dans un salon privatif, sous la véranda ou en terrasse, l’expérience reste la même : chaleureuse, soignée, et sans fausse note. La Gentilhommière promet une parenthèse culinaire qui mérite largement le détour.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA GENTILHOMMIÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons été déçu car après avoir lu l information sur le site nous nous attendions à autre chose
Aucune surprise !
Tarte tatin trop cuite avec un petit goût de brûlé . Filet églefin très bon mais accompagné que de sauce et un petit tas de courgette râpée froide .
Dessert poire poche à l eau aucune subtilité!
Service très bien même si un serveur en t shirt c est pas très gastro !
Petit détail enlever le code barre du sceau à champagne !!!
Nous aurions pu échanger sur votre mécontentement de vive voix si vous nous l'aviez fait savoir sur place plutôt que par message publique dès votre sortie du restaurant, mais la tendance veut que les choses soient ainsi, alors je vais tout de même vous répondre.
Votre remarque sur la tatin a été la seule de la journée, et ce, malgré les 21 portions vendues ce midi, mais si celle ci n'a pas été à votre goût, nous nous en excusons.
Le filet d'eglefin est également accompagné d'un crémeux de carottes au cumin, tel qu'il est mentionné sur la carte. Le "tas" de courgette, peut être voulez vous parler des courgettes crues, taillées en spaghettis, comme mentionné sur la carte également. Ceux ci sont assaisonnés au jus de citron et à l'huile d'olive.
Quant au dessert composé de poire, de variété Williams, connue pour sa qualité gustative notamment lorsqu'elle est pochée est cuite dans un sirop, comme le veut un pochage traditionnel.
Je vous remercie toutefois de mentionner la qualité du service, même si leur tenue vous déplaît.
Toutefois, un t-shirt blanc uni, propre, repassé et de bonne qualité, un pantalon style chino ainsi que des chaussures de costume font parti du dress-code souhaité par l'entreprise pour les repas du déjeuner.
Le soir, le personnel de salle est habillé d'une chemise, pantalon de costume et chaussures adéquates.
Nous vous remercions également d'avoir le sens de l'observation concernant les seaux à champagne, ce détail à été réglé dès ce soir.
Cordialement
Ambiance feutrée, service impeccable et mets délicieux et originaux.