LE ROCHER DE L'ARSAULT

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Plaque millesim 2018

C'est une valeur sûre et cela depuis des années. Le charme de la salle principale provient avant tout de sa situation à flanc de falaise mais aussi des nappages et housses de chaises de couleur blanche en harmonie avec le sol et les murs. Sandra, au service, et Emmanuel, en cuisine, sont les maîtres des lieux. Le chef ne travaille que des produits frais et exécute les plats à la minute, avec une prédilection pour le poisson comme les véritables quenelles de sandre, beurre battu aux crevettes ou la minute de saumon et huîtres au chou, sabayon au jus d’huîtres et champagne. Mais la viande a aussi toute sa place avec un foie gras de canard IGP mi-cuit au Cognac et confiture de figues sèches ou un carré d'agneau désossé, compotée de rhubarbe à la cannelle, pommes boulangères. Ici il faut toujours garder une place pour le dessert car ils sont excellents : ananas en minestrone, sur croustillant, crème légère mascarpone, gelée mandarine ou les macarons poires à l'ancienne, glace caramel, nougatine à l'anis. Sublime. Le prix est totalement justifié pour les plats et les desserts, les entrées restent un peu chères même si elles sont délicieuses.

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Adresse et contacts :
LE ROCHER DE L'ARSAULT

15, rue de l'Arsault
24000  Périgueux
France
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Avis des membres sur LE ROCHER DE L'ARSAULT

Note générale : 3.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2016
Un des meilleurs endroits de PERIGUEUX pour déguster du poisson. Le chef excelle dans ce domaine. Le lieu est agréable et le service également quand il n'y a pas trop de clients...
Avis déposé le 27/02/2016 
4/5
nous avons passé un super moment. Le repas délicieux, du début ,jusqu'à la fin. Poisson très frais; Service impéccable. Une des meilleures table de Périgueux.
Avis déposé le 02/05/2011 
3/5
Cadre agréable, service jeune et appliqué, cuisine trés acceptable malgrè un foie gras indigne d'une table du Sud-Ouest (pas ou mal dénervé, trop de graisse et mal cuit)
A revoir
Avis déposé le 02/11/2010 
5/5
Le nouveau Chef va vous surprendre avec sa cuisine soignée et délicieuse.
Toute l'équipe est sympathique et chaleureuse. La meilleur table sur Périgueux !
Avis déposé le 21/10/2009 
3/5
comme on entend tout et son contraire nous sommes venus nous-mêmes pour nous faire notre propre opinion. Résultat mitigé... Nous y reviendrons peut-être dans quelques mois, quand le chef aura pris ses marques.
Avis déposé le 19/09/2009 
3/5
ça vient de changer de propriétaire et de chef. Nous ne l'avons pas encore essayé. Si quelqu'un a un avis à donner.
Avis déposé le 24/04/2009 
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