FLORENT SOURICE L'ATELIER
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Vous trouverez dans cette boutique au pied des magasins de vente pâtisseries alléchantes, pâtes de fruit, guimauves, nougats, fruits en pâte d’amande, dragées, marrons glacés, tuiles, sablés, carrés nougatine, bouchons de Champagne... Casse-noisette, chocoberry. Beaucoup de tentations, il faut avouer. Ils sont une quinzaine à travailler autour de Florent Sourice. Cet artisan pâtissier, chocolatier, traiteur a réussi à se faire une clientèle, même à l'écart du centre-ville de Troyes. L'Espace Sucréchocolat élabore également des glaces exquises et propose un service traiteur à tester pour un buffet. La vente de pâtisserie en boutique a lieu uniquement le samedi. Pour les autres jours de la semaine, il suffit de passer commande par téléphone. Pour s'y rendre, l’accès est facile grâce à la rocade à proximité.
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