LA FERME DU PONT DES AULNES

Située à deux pas du lac des Vieilles Forges, la ferme du Pont des Aulnes est le lieu idéal pour goûter à la cuisine locale, faire halte pour la nuit ou simplement prendre un rafraichissement en terrasse en profitant de la quiétude qu'offre son terrain de trois hectares. L'établissement, qui vient tout juste d'être repris par Nicolas Cart et le chef qui enseigne la cuisine au lycée hôtelier de Bazeilles, vous propose une carte aux couleurs ardennaises, renouvelée tous les dix jours. On se laisse volontiers tenter par des plats gourmands qui mettent à l'honneur les spécialités du département comme la cassolette de boudin blanc de Haybes, la fricassée de volaille au cidre ardennais ou encore le mignon de porc à la moutarde Clovis. La ferme dispose également de quatre belles chambres d'hôtes nommées en l'honneur des quatre fils Aymon : Renaud, Allard, Richard et Guichard.