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Restaurant proposant des plats typiques des zones humides à Ebersmunster.
Très ancien territoire de chasse et de pêche régulièrement inondé au printemps, les établissement du Ried d'Alsace centrale recèlent de plats typiques des zones humides, dont la matelote, devenue LA spécialité de cet établissement. Le chef Alexandre Baur et sa femme Linda vous permettront de goûter à ce plat succulent et raffiné, composé de poissons d'eaux douces tels que brochets, anguilles, sandres, tanches, perches, ou même lottes de rivières (aujourd'hui très rares). Si chaque famille prépare la matelote selon ses propres règles mais toujours au vin blanc d'Alsace, elle est servie en général avec des nouilles. On trouve également un suprême de pintade rôti sur sa fondue de tomate au lait de coco, coriandre et basilic ou un faux-filet garni, chutney de pommes vertes et dattes. En dessert ne manquez pas le mont aux amandes avec sa chantilly ou sa coupe de glaces maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUX DEUX CLEFS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
L'endroit, en plein Ried et en face de la magnifique abbatiale baroque d'Ebersmunter, vaut le détour.
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Questions fréquentes :
La cuisine régionale met en exergue les produits de saison dans une carte restreinte.
Des propositions sont apparues en salle.
Une valeur sûre