SAISONS D'AILLEURS
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Cette adresse offre plus d'un visage... Hôtel certes, mais aussi restaurant, brasserie, salon de thé... A sa table gastronomique, Yannick Hochet vous invite à l'expérience de la cuisine moléculaire. Côté bistrot, une cuisine de brasserie version haut de gamme vous attend. Le chef lui-même vous accueille avant de vous accompagner d'un côté ou de l'autre de son établissement. En ce qui nous concerne, direction la brasserie, dans une atmosphère aussi chaude et agréable que la cheminée qui fume encore de la veille. Un excellent Brouilly 2009, de la charcuterie présentée sur une planche, du pain maison à foison et un beurre sublime, le tout sur fond de musique jazz dans une salle aux meubles rétro respirant l'authenticité. Arrive l'entrecôte et son lit d'échalotes, servie avec sa purée et une béarnaise maison de haute volée : cuisson parfaite, viande fondante tandis qu'un pot au feu est amené dans un chaudron à la table voisine. Le rapport qualité/prix est le meilleur que nous ayons rencontré. A la table gastronomique, le chef crée des plats en fonction de chacun. Vous choisissez le nombre et si vous souhaitez un verre de vin avec chaque plat, tout sera servi à l'aveugle. Une expérience unique.
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Questions fréquentes :
Le service est sympathique, bien adapté au contexte.
en été il y a une terrasse au calme avec de l'ombre, idéal pas temps de canicule.
Pour l'assiette nous aimons à chaque fois, nos enfants 5 et 9 ans aussi, ce qui n'est pas gagné ;) C'est du produit frais, de saison, cuisiné sur place, c'est authentique. Souvent des classiques français revisité façon "bistronomique".
Il faut savoir qu'il y a une formule "famille" en brasserie qui propose un menu enfant offert pour un menu adulte, ce qui est très agréable.
Enfin nous avons vu qu'ils proposent de la livraison à domicile avec un prix plus bas qu'en salle. Voilà quelque chose d'innovant.