AUX GOURMETS DE LOIRE
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Profitez du carnaval de Jargeau ou d'une virée sur la Loire à Vélo pour vous poser ici ! L'enseigne est toute nouvelle : elle remplace Le Temps qui Passe depuis octobre 2014. Le chef ? C'est François Citron, ancien propriétaire du Chêne Vert à Ingrannes. L'endroit, plutôt moderne et sans prétention, ne propose que du traditionnel fait maison à partir de produits frais. Parmi les spécialités de ce chef sympathique : tête de veau, foie gras, confit de bœuf, et le poisson qu'il aime particulièrement travailler en sauce, au four ou en papillotte comme le sandre, le bar, la lotte ou encore le saumon fumé par ses soins. Côté desserts, il faut tester les profiteroles caramel et chocolat et l'été le gratin de fruits rouges qui font aussi la réputation de la maison.
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