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Restaurant
Surplombant de son rocher le village de Hautefort, le château du même nom - classé Monument historique - possède de magnifiques jardins à la française. Hautefort, construit à l'emplacement d'un ancien camp romain, s'est défait de son aspect médiéval pour un style plus classique au moment de la Renaissance, plus exactement entre 1630 et 1670, lorsque Nicolas Rambourg - architecte lorrain - entreprit des travaux de rénovation. Les jardins ne subirent de travaux d'embellissement qu'en 1853 grâce au comte de Choulot, célèbre paysagiste qui a dessiné plus de 260 parcs - dont celui du Vésinet - avant d'écrire son manifeste, L'Introduction à l'art des jardins, publié en 1846. Par la suite, les jardins furent restaurés par le baron et la baronne de Bastard, au moment où ils rachetèrent le château en 1929. Mais un incendie ravage le corps du logis dans la nuit du 30 au 31 août 1968. La baronne décide de restaurer son château et les gros travaux entrepris effacent le terrible drame. Les appartements sont décorés de très beaux meubles des XVIIe et XVIIIe siècles. Les deux jardins à la française et à l'anglaise sont eux aussi classés Monuments historiques.
