2025
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Restaurant qui propose des plats locaux et de saison parfaitement exécutés. Du potager à l’assiette !
Le restaurant Les Jardiniers, à Ligré (à 5 minutes de Chinon), vous invite à un voyage culinaire rafraîchissant proposé par son nouveau chef Martin Bolaers, un conteur du terroir qui a fait ses armes dans des établissements prestigieux. Inspirée par le jardin et la nature, sa cuisine est une célébration de la simplicité et de la pureté. Ecoresponsable, passionné par la terre, Martin Bolaers met en valeur le meilleur des produits locaux et de son potager. Une cuisine maîtrisée avec finesse, un cadre très agréable et un service en salle impeccable !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LES JARDINIERS
Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Horaires et jours peuvent varier selon la saison - se référer au site. Réservation recommandée. Menus de 37 € à 79 €. Accueil des groupes (réservation obligatoire à partir de 6 personnes). Jardin. Terrasse. Truffes de Touraine en saison - Atelier culinaire autour de la truffe (Académie de la Truffe) - Récompense 1 étoile Verte.
Message de la direction
Au cœur du pays de Rabelais, en bordure de la voie verte reliant Chinon à Richelieu, le restaurant potager LES JARDINIERS offre une cuisine authentique, créative et engagée. Le chef, Martin Bolaers vous propose une carte locale et de saison, élaborée selon la cueillette du jour. Les légumes, plantes aromatiques, fleurs comestibles et fruits qui composent les plats sont cultivés selon les principes de l’agroécologie dans le grand potager-verger de 5000m². Le restaurant a été récompensé d'une étoile verte Michelin 2024 pour son engagement pour une gastronomie durable.
Avis des membres sur LES JARDINIERS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Dès l'installation, on vous propose des crackers accompagnés d’un beurre aux herbes, préparé chaque jour. Un jeu consiste à deviner quelles herbes composent ce beurre.
Vient ensuite "l’Instant T", une création éphémère inspirée du potager. En juin 2024, ce plat était une assiette à saucer autour du concombre, souvenir d’enfance. Mention spéciale pour la vinaigrette transformée en sorbet.
Le plat carné, un paleron fondant accompagné de ses légumes, classique mais bien exécuté. En revanche, l’assiette végétarienne est une véritable réussite : un jeu subtil de textures et de saveurs autour de champignons déclinés sous différentes formes. Le plateau de fromages, quant à lui, est sublimé par un sirop floral sucré qui apporte une touche d’extravagance !
La carte des vins et bières est à la hauteur du repas, et les conseils du serveur sont précis et avisés.
Une très belle soirée dans un cadre enchanteur : je recommande vivement l'expérience !
Service impeccable d'Alexandre qui connait sa carte et ses produits sur le bout des doigts. Accueil très sympa par le Chef qui nous laisse choisir notre fleur qui nous accompagnera pour le repas. Les plats sont travaillés et excellents. Les produits sont délicieux et on découvre des légumes méconnus. Une très belle expérience. Merci.
Sans chichi, rempli de beauté et de générosité dans ses assiettes , avec un tarif permettant à tous les passionnés de gastronomie de se faire plaisir !!!
Dans un cadre verdoyant...
En fin de service, l équipe et le Chef reste accessible à tous.
Bref... je me permets de (re)conseiller Martin Bolaers et son équipe