LA PROMENADE - MAISON DALLAIS

Restaurant Gastronomique

L'avis du Petit Futé sur LA PROMENADE - MAISON DALLAIS

Plaque millesim 2018

Une petite heure de route depuis Tours pour un très grand plaisir. Car on est là chez l'autre grand toqué de Touraine, l'excellentissime Jacky Dallais, qui a fait du Petit-Pressigny l'un des villages les plus fréquentés par les " gastronomades ". Depuis son installation " au pays ", le fils du maréchal-ferrant, ancien élève de Joël Robuchon, s'avère être un perpétuel créateur d'émotions. Toujours en ébullition, il ne cesse de marier, pour le meilleur, tradition et modernité, grâce aussi à la présence de son fils, Fabrice. Juste cuisson des produits, heureuse association des saveurs et des textures, belle pureté de l'assiette... Tout révèle ici le cuisinier de race. Une spécialité à découvrir : la côte de cochon ibérique déglacée au vinaigre de tomate, embeurrée de chou vert, mais il faut aussi faire honneur à la poulette de Racan. C'est savoureux et ça tombe bien, c'est le nom de la rue !

Informations et horaires sur LA PROMENADE - MAISON DALLAIS

Fermé du 3 janvier au 3 février et du 15 au 30 septembre. Congés annuels les deux dernières semaines de Septembre et tout le mois de Janvier En Juillet et en Août, le restaurant est ouvert le mardi soir. Ouvert du mercredi au dimanche le midi de 12h à 13h30 ; du mercredi au samedi le soir de 19h30 à 21h. Réservation recommandée. Menus de 46 € à 95 € (menu à 95 € (par personne) 4 plats Fromage Dessert Servi pour l'ensemble de la table). Accueil des groupes (sur réservation).

Avis des membres sur LA PROMENADE - MAISON DALLAIS

Note générale : 4.5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
Avis déposé le 01/07/2012 à 14:51
Note globale :
Notre visite a révélé un chef de la qualité et la créativité. La dégustation du menu à 85 chacun était délicieux. Notre sélection de vins c'était excitant. Nous avons séjourné dans chambre d'hôtes, Le château de la Celle Guenand. Donc, une expérience toute de détente et de gastronomie. Merveilleux!
Avis déposé le 30/01/2011 à 00:09
Note globale :
Un restaurant , un vrai avec un chef, une cuisine créative et délicieuse. Le tout sans chichi dans une ambiance calme et un service agréable. Le Promenade à 2 avec apéritif , vin et café...un peu plus de 130€. En bref, j'y retourne avec plaisir.

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