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Restaurant où le chef ne cesse de marier tradition et modernité dans le village du Petit-Pressigny.
Une heure de route depuis Tours pour un très grand plaisir. Jacky Dallais a fait du Petit-Pressigny l'un des villages les plus fréquentés par les "gastronomades". Toujours en ébullition, il ne cesse de marier, tradition et modernité, avec son fils Fabrice. Juste cuisson des produits, heureuse association des saveurs et des textures, belle pureté de l'assiette... Une spécialité à découvrir : le brochet en croûte de pommes de terre et beurre d'écrevisse ou la poulette de Racan et en dessert le fameux Paris-Brest revisité. Savoureux !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA PROMENADE - DALLAIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Strongly suggest to take advantage of the wine pairing!
Don’t miss it if you are in the neighborhood!
Je retiendrais tout particulièrement, d'une part, le ris de chevreau qui fondait littéralement en bouche : quelle incroyable finesse ! La purée qui accompagnait la viande était tout aussi divine.
D'autre part, le dessert au chocolat était juste parfait : le cacao choisi était d'une rare qualité : léger, pas trop sucré, savoureux.
En résumé, des plats classiques impeccablement exécutés, valorisés et maîtrisés.
Bravo également à l'équipe en salle qui a témoigné d'un très grand professionnalisme et qui a rendu ce déjeuner des plus agréables.