LES JARDINS D'ÉOLE
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Un large panorama sur la campagne environnante, des plantes dehors comme dedans, des tables rondes bien espacées pour plus d’intimité et de convivialité, une mezzanine pour l’apéritif ou le café, une cave à cigares, ces Jardins d’Eole situés sur le site de l'aérodrome ont un petit air d’Eden. Et dans l’assiette, est-ce aussi le paradis ? Presque. On commence par une mise en bouche au fil des idées. Arrive pour commencer un excellent gratin de pétoncles aux petits légumes, crème de safran et tuile aux graines de pavot, puis un demi-coquelet roti au romarin, jus lié aux 4 épices, tout aussi bon. Quant au dessert il dépend de l'inspiration du jour mais on peut avoir dans notre assiette une panna cotta au coulis de framboise ou des pommes flambées au calvados. Le restaurant a également un service traiteur et il faut passer sa commande 5 jours avant le repas, car tout est fait maison et certains produits ne sont disponibles que sur commande auprès des fournisseurs. Les Jardins proposent aussi leurs murs à des artistes locaux.
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