Restaurants > Cuisine française

L'ÉCLUSE

Rue Racine
37400 Amboise
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur L'ÉCLUSE

Plaque millesim 2018

En plein coeur d'Amboise et à deux pas du château, L'Ecluse donne envie de s'attarder. Vous ne passerez pas devant sans admirer la belle façade du restaurant et le charmant jardin attenant, qui est pris d'assaut lorsqu'il fait beau temps. Plusieurs tables y sont disposées - et toujours aussi bien dressées et alignées que dans les salles du restaurant - sous couvert de grands parasols et de magnifiques saules pleureurs. Ici, l'accueil est charmant et professionnel. Les restaurateurs, qui ont repris l'établissement en avril, n'en sont pas à leur coup d'essai puisqu'ils tenaient un sympathique restaurant en Sologne avant de venir s'établir en Touraine. Ce couple, Mélanie en cuisine et Arnaud en salle, forme une belle équipe qui travaille avec des produits frais et raffinés. Vous pourrez choisir votre menu parmi trois entrées, trois plats et trois desserts, et la carte change chaque mois. Filet de plie ou de canette, noix de veau dans son jus et parfaitement assaisonnée, les plats sont superbement présentés et copieux. En prime, des desserts fruités ou chocolatés et une carte des vins du Val de Loire bien remplie. Cette belle adresse, au calme et dans un cadre très agréable, pourrait bien devenir l'adresse montante d'Amboise.

Informations et horaires sur L'ÉCLUSE

Ouvert toute l'année. Du mardi au samedi de 12h à 13h30 (dernier service à 13h30) et de 19h à 21h. Réservation recommandée. Menus de 25 € à 32 €. Menu enfant : 12 €. Formule du midi : 19 € (entrée, plat et café gourmand). Vin au verre. Jardin. Terrasse. Deux salles de restauration.

Message du propriétaire de L'ÉCLUSE

ENTREES


Les Tortellini


Velouté de butternut aux noisettes torréfiées et tortellini au chèvre, lards et épinards


La Tête de Veau


Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche et salade de carmine


Le Saumon


Saumon Gravlax et tartare de gambas sauvages, purée de betterave acidulée au vinaigre de Xérès


PLATS DE RESISTANCE


Le Rouget Barbet


Filet de Rouget Barbet, mousseline de pommes de terre à l'huile de truffe blanche, étuvée de poireaux, réduction échalotes - estragon


L'Agneau


Pastilla d'agneau confit, polenta crémeuse, champignons et petits légumes, jus réduit


Le Faisan de Sologne


Choux farci au faisan et au foie gras, spätzle, poêlée de pleurotes et jus de faisan


DESSERTS


L'Ananas


Ananas rôti, meringue, mousse et sorbet à la noix de coco


Le Chocolat ( Valrhona )


Entremet croustillant au chocolat noir, choux au praliné et sorbet cacao


Les Pommes Caramélisées


Tuiles croustillantes au spéculos, pommes caramélisées, mousse au caramel salé et sorbet pamplemousse

 

Avis des membres sur L'ÉCLUSE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
le 01/07/2017 à 14:11
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un excellent moment en famille au restaurant l'Ecluse d'Amboise. Tout y est pour se faire plaisir : l'accueil, le service, la présentation et bien sûr, le goût ! Et pour les enfants, la formule des petits gourmets est au top ! Mention particulière pour la terrasse en herbe avec vue sur les remparts du château. Et tout ça à 5 mn à pied du château d'Amboise et du Clos Lucé mais à l'écart de l'agitation touristique... Bref on recommande sans hésiter !
Les Saint-Jacques du restaurant l'Ecluse à Amboise : un régal !
La fameuse terrasse en herbe du restaurant l'Ecluse à Amboise : pour une pause gourmande et fraîche entre la visite du château et du Clos Lucé

Carte et itinéraire pour L'ÉCLUSE

Lat : 47.41178131 / Lon : 0.98760748

Guide TOURS 2018

Profondément ancrés à Tours, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Tours de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

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