HIPPEAU BRASSERIE
L'avis du Petit Futé sur HIPPEAU BRASSERIE
Juste à côté de l'église Saint-Florentin, au pied du château d'Amboise, venez déguster une cuisine de style bistrot dans cette brasserie au look design et chaleureux. Le chef élabore une carte qui change au fil des saisons : Grandes salades, hamburgers gourmands, grillades, canard cuisiné, filet d'esturgeon, spécialités tourangelles, vous trouverez forcément de quoi épater vos papilles accompagné d'un vin du Val de Loire. Cette brasserie offre une agréable terrasse dès que les premiers rayons de soleil arrivent, et les prix sont attractifs par rapport à la qualité des produits dans notre assiette. Une belle adresse pour manger entre collègues, entre amis ou lorsqu'on est de passage dans la ville et que l'on veut manger rapidement, mais sûrement.
Informations et horaires sur HIPPEAU BRASSERIE
Message du propriétaire de HIPPEAU BRASSERIE
Côté cuisine, le chef vous régale avec de grands classiques de la cuisine de bistrot élaborés à partir de produits frais qui évoluent au fil des saisons et des arrivages. En entrée, le foie gras et son chutney maison ou le saumon mariné gravelax et sa crème de courgette sont des incontournables. Les poissons sont aussi à l’honneur avec, en fonction des saisons, maquereaux, bars ou dorades accomodés avec créativité comme cette dorade royale servie avec son risotto crémeux
La carte des viandes est tout aussi relevée. Selectionnés avec soin pour leur qualité gustative, tartare à l’italienne, entrecôte ou bavette Angus servies avec un gratin dauphinois ravissent les papilles des amateurs de viandes rouges. Mais la volaille ou le porc, avec, entre autre, une poitrine laquée de roi rose de Touraine, font parties des valeurs sures de la maison. Sans oublier les recettes originales de burgers
Les desserts sont faits maison et font fondre de plaisir les plus gourmands
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Les desserts très travaillés sont royaux.Vivement que nous y retournions
La salle n'était pas pleine mais les serveurs débordé...
Au niveau de l’assiette s'était pas mal.
Dessus par le vin.