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Ferme-auberge à Domme élaborant une spécialité traditionnelle périgourdine : le bœuf de la ferme.
A 10 minutes de Domme, cette auberge vous accueille chaleureusement en pleine campagne. Elle perpétue la tradition de la gastronomie périgourdine grâce à sa cuisine authentique. Sa spécialité : le bœuf de la ferme, mais aussi toutes les autres traditions culinaires périgourdines comme la mique levée (en hiver et sur réservation), l'omelette aux champignons, les foies gras et pâtés maison, la salade dommoise dès le printemps, les pommes de terre dommoises, les gâteaux maison... Et plein d'autres choses encore à la carte pour se régaler.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA BORIE BLANCHE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L’âme du terroir dans l’assiette, au cœur de Domme
Dans le village emblématique de Domme, perle perchée de la Dordogne, il est une adresse qui ne ressemble à aucune autre : La Boris Blanche. Ici, on ne vient pas simplement déjeuner ou dîner. On vient vivre une expérience culinaire sincère, profondément ancrée dans les valeurs de la terre, de la famille et du goût.
Le secret de ce restaurant ? Une cuisine 100 % maison, élaborée avec les produits de leur propre ferme. Tout, absolument tout ce qui arrive dans l’assiette fraises gorgées de soleil, salades fraîches, confit doré, bœuf savoureux est cultivé, élevé et cuisiné par leurs soins. Et cela se sent. Les saveurs explosent, les textures enchantent, et chaque bouchée raconte une histoire de passion, de travail bien fait, et de respect du produit.
La Boris Blanche, c’est aussi un lieu à part : un espace arboré, culte, propre et paisible, où il fait bon s’attabler à l’ombre, au rythme des cigales, des rires et de l’accueil chaleureux. Rien d’artificiel, tout est vrai. À l’image de Christine, la maîtresse des lieux, qu’on appelle affectueusement la mama. Femme de caractère au franc-parler délicieux, elle incarne l’âme du restaurant avec une convivialité rare, un sens de l’accueil naturel, généreux et plein d’humour. Une personnalité comme on n’en fait plus, qui donne au lieu un supplément d’âme incomparable.
En cuisine, sa fille, tout aussi talentueuse et attachante, suit les traces de sa mère avec brio. Ensemble, elles forment un duo fusionnel, authentique et complice, où l’amour de la cuisine et des clients se ressent dans chaque geste, chaque assiette, chaque sourire.
À La Boris Blanche, on mange vrai, on mange bon, et on se sent comme chez soi, avec en prime le luxe de savourer une cuisine paysanne raffinée, enracinée dans le terroir mais portée par une âme profondément humaine.
En résumé :
Un passage à La Boris Blanche, c’est plus qu’un simple repas : c’est une rencontre avec une famille, une ferme, une philosophie de vie. Un lieu où le bon goût rime avec simplicité, où le service a une voix, un regard, une histoire. Une adresse rare, à découvrir absolument si vous aimez la vraie cuisine, les vraies gens, et les instants qui restent.