FESTA DELLA POLENTA

A Storo, on fête dignement l'art culinaire local à travers une manifestation authentique : la polenta est à l'honneur. Quatre recettes sont revisitées. Visiteurs et villageois partagent la polenta, à commencer par la recette de base : la polenta classique, puis la polenta macafana (« lave » en dialecte local), cuisinée avec du beurre de montagne et de la chicorée. Quant à la polenta coudre, il s'agit du plat traditionnel des paysans de montagne cuisiné au beurre avec une bonne dose de fromage fondu ! Enfin, les plus audacieux oseront la polenta façon carbonara.